Lyxig strömmingslåda med skaldjur.

6 portioner 1 kg strömmingsfilé en klick smör 6-8 ansjovisfiléer 200g scampi- eller kräftstjärtar 1 dl Crème Fraiche 1 dl grädde 2 msk ströbröd salt, peppar Sätt ugnen på 200°. Smörj en ugnsfast form. salta och peppra strömmingen på köttsidan. Klipp bort fenor. Rulla ihop dem med skinnsidan utåt och trava dem i formen. Fördela crème fraiche och ansjovisen ovanpå och skaldjuren runt omkring. Strö ströbröd över alltsammans och häll på grädden. Grädda i 20 minuter. Servera ljummen eller varm.